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Crostata integrale di Ciliegie in fiore
Marmellate

Le nostre marmellate sono realizzate artigianalmente con materie prime selezionate. Utilizziamo unicamente frutta e verdura di ottima qualità che coltiviamo nel nostro giardino oppure che acquistiamo cercando di favorire i produttori locali.
Le nostre marmellate e confetture sono prodotte con un rapporto pari a 1 kg di frutta per 500 gr di zucchero, a cottura breve per preservare le proprietà del frutto stesso. Nonostante questo procedimento, si conservano per un periodo di almeno 1 anno e mezzo.

La disponibilità dei nostri prodotti dipende dalla reperibilità della materia prima utilizzata che è spesso condizionata da diversi fattori, uno tra i quali le condizioni climatiche stagionali.

Una nota particolare alla Confettura extra di Sambuco:
questa confettura viene realizzata mediante un processo minuzioso di scarto. Basti pensare che con 27 kg di sambuco, si ottengono solo 3,8 kg di succo, da trasformare poi in confettura.

La marmellata di Pomodori verdi è una ricetta della nonna  ed è ottima da accompagnarsi a formaggi e buon vino. Quindi se siete tipi da aperitivo è la marmellata che fa al caso vostro.

   

Le nostre marmellate

 
  • Marmellata di Ribes e Lamponi
  • Marmellata di Pesche
  • Marmellata di Albicocche
  • Marmellata di Mirtilli nostrani (mirtilli della Valle Bedretto)
  • Marmellata di Uva Americana nostrana
  • Confettura extra di Sambuco
  • Marmellata di Pomodori verdi
  • Marmellata di Zucca Amaretti e Grappa
  • Marmellata di Zucca Pistacchi e Vaniglia
  • Marmellata di Mele e Peperoncino
  • Marmallata di Mele pinoli e uvetta
 
  • Marmellata di Carote, pere e un Mazzolin di fiori
  • Marmellata di Fragole e fiori di sambuco
  • Marmellata di Fragole, noce moscata e un mazzolin di fiori
  • Marmellata di Ciliegie e fiori di sambuco
  • Marmellata di Prugne
  • Marmellata di Mirabelle,Timo e Rum
  • Marmellata di Pere Wiliams e grappa nostrana
  • Marmellata di Amarene
  • Marmellata di Amarene e Gelsomino
  • Marmellata di Cachi
  • Marmellata di Cipolle di Tropea

 

info@lechicchediagata.ch